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Cv de Executive Chef ,

Experienced Chef seeking employment

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CV Code: 563da6775a16a2ff
Date of last connection: 2015-11-07

Mr. Br... W...

....

10240 Bangkok
Thailand

Current situation:

Current industry: Hospitality Management

Size of the company: 101-1000 employees

Current position: Executive Chef

Number of years spent at this position: 1-2 years

Number of persons you managed: 11-20 persons

Annual salary: 60000.00 USD

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: Executive Chef ,, Head Chef, Kitchen Manager

Industry: Hotels, Restaurants, Education

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 30000.00 / 50000.00 USD

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +11

Last diploma : Diploma Hospitality Management

Current educational level : +11

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Bangladesh, Cambodia, Laos, Malaysia, Myanmar, Nepal, South Korea, Thailand, Vietnam

Known Tools / Software/ Methods


HGV, LGV, special vehicles licences


Languages English : Native


Resume:

Mr. Br... W...

....

10240 Bangkok
Thailand

OBJECTIVE To provide superior kitchen management and cooking skills to perspective employers through 20+ years of experience and knowledge.EXPERIENCEClub MudgeeExecutive Chef 2014-2015Full management responsibilities for Catering & Function services for large regional community club.
Catering IndustriesCatering Manager 2013-2014Full management responsibilities for Catering Services for large Australian owned Catering Company providing services to Mining, Education, Business, Healthcare, Aged Care and Retail sectors.
Karra Catering NSW Pty LtdExecutive Chef 2011-2013Full control of Catering arm for large company providing Food Services for Resort, Education and Aged Care sectors.
Fairmont Resorts & HotelsRelief Executive Chef 2009-2011Relief Executive Chef for International Hotel Chain providing relief Kitchen management services across Canada & Northern America.

Kangaroo Bars & Restaurants (trading as Dish, Roobar)Owner Executive Chef 2001-2009Owner operator of 2 successful Australian oriented restaurants through regional Australia strategically placed to cater for each areas tourist attractions. NSW Restaurant Caterers Award 2004-2008 for Best Regional Restaurant.


EDUCATIONCommercial Cookery Certificate 93%Business Management Degree (Hospitality) 89% overallHospitality Administration Diploma 92% overallWorkplace Assessment & Training Certificate PassedHACCP & Food Safety Program Implementation Certificate 100% overallFood Safety Supervisors Certificate 100% overallAWARDS AND ACKNOWLEDGEMENTS NSW Restaurant Caterers Award for Best Regional Restaurant NSW Runner-up for Best Apprentice 2007

Cover letter

Mr. Br... W...

....

10240 Bangkok
Thailand

Experienced Chef seeking employment

Experienced Executive Chef/Kitchen Manager seeking employment within Thailand or SE Asia. 20+ years with Western, SE Asian, Sth American and European cuisines. Expert in Food Safety and a diploma in hospitality management and business management.Available to commence ASAP and immediate interview.

Mr. Br... W



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